Hála istennek az egész családom rendkívül édesszájú. Emellett van egy imádnivaló és dolgos, házias édesanyám, aki, mióta csak az eszemet tudom, gondoskodott arról, hogy soha egyetlen napra se maradjunk édes csábítások nélkül. Ez a recept az egyik kedvencem volt már gyermekkoromban is. Igazi klasszikus süti. Egyszerű és nagyon-nagyon finom. Kisgyerekként nem létezett a világon olyan probléma, amit egy-két szelet ebből a sütiből - akkor ki figyelt még az alakjára... :D - és egy nagy pohár tej meg ne oldottak volna. S ha mai szemmel nézzük, egye fene, hogy van benne liszt meg cukor, ott az a finom túró, ami csupa értékes fehérje... Úgyhogy úgy döntöttem, most is jöhet belőle bőven egy-két szelet...
Felvidéki túrós
Hozzávalók a tésztához:
• 36 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor
• 15 dkg margarin
• 1 tojás
• 10 dkg cukor
• kevés tej
A töltelékhez:
• 5 tojás
• 15 dkg porcukor
• 1 cs. vaníliáscukor
• 50 dkg túró
• 1 ek. zsemlemorzsa
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és két lapot nyújtunk belőle. A töltelékhez habosra keverjük a tojássárgákat a cukorral és a vaníliáscukorral. Hozzáadjuk a túrót, a zsemlemorzsát, majd a keményre vert tojásfehérjéket. Az egyik tésztalappot tepsibe simítjuk, majd ráteszzük a tölteléket, végül a másik tésztalapot. Tojással megkenjük, villával megszurkáljuk, majd közepes tűznél megsütjük.
